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Calabaza Parmesano Pickert – Iris Bettinger
Filete de búfalo escalfado en caldo de especias – Alexander Wulf
Costilla corta – Philipp Helzle
Pechuga de codorniz – Christian Binder
Pastrami de ternera bávara – Sascha Stemberg
Carpaccio Relleno – Michael Kammermeier
Soufflé de Parmigiano Reggiano – Michael Quendler
Crema de Parmigiano Reggiano madurado 48 meses - Oliver Röder
Ensalada César - Nils Henkel
Capuchino de champiñones porcini – Markus Pape